Pane in Cassetta 4 Farine
Un pane soffice e profumato che unisce la rusticità del farro, la tradizione della Maiorca, la struttura della semola e la morbidezza della farina 00.
Perfetto per la colazione o per accompagnare i tuoi piatti preferiti!
Ingredienti
- 220 g Farina di Maiorca
- 100 g Farina 00
- 80 g Farina di Farro
- 50 g Semola Rimacinata
- 290 g Acqua
- 50 g Latte
- 25 g Miele
- 40 g Burro morbido
- 9 g Sale
- 7 g Lievito di birra
Preparazione
Mescolare insieme tutte le farine (Maiorca, 00, Farro e Semola) con l'acqua e il latte. Lasciare riposare per 20 minuti.
Aggiungere il lievito e il miele all'impasto. Impastare fino a quando il lievito è ben incorporato.
Aggiungi il sale e inizia ad impastare. Successivamente incorporare il burro morbido poco per volta, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare una palla con l'impasto, metterlo in una ciotola coperta e lascialo lievitare fino al raddoppio (circa 2-3 ore a temperatura ambiente).
Sgonfiare delicatamente l'impasto, stenderlo in un rettangolo e arrotolarlo su se stesso. Adagiare l'impasto nello stampo per pane in cassetta.
Coprire lo stampo e lasciare lievitare fino a quando l'impasto raggiungerà il bordo dello stampo (circa 1-2 ore).
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.
Buon Farinando! 🌾