Plumcake con farina di Maiorca
La farina di Maiorca è ottenuta da un grano tenero antico italiano, macinato a pietra per preservare tutte le proprietà nutritive del chicco. Il suo sapore delicato e leggermente dolce la rende perfetta per la preparazione di dolci soffici e fragranti, regalando un profumo inconfondibile che riempie la cucina.
Ingredienti
- 250 g di farina di Maiorca macinata a pietra
- 250 g di polpa di banane mature (circa 3 banane medie)
- 250 g di zucchero
- 175 g di burro morbido
- 125 g di latte
- 50 g di uova (circa 1 uovo medio)
- 10 g di lievito per dolci
- 100g di cioccolato fondente a scaglie
Procedimento
In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a completo assorbimento.
Unire la polpa di banana schiacciata e mescolare bene, aggiungere la farina di Maiorca e il lievito, alternando con il latte, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'impasto soffice.
Incorporare le scaglie di cioccolato fondente con movimenti delicati, distribuendole uniformemente nell'impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
Lasciare raffreddare prima di gustare!
Buon Farinando! 🌾