Plumcake al limone con farina di Maiorca

Il profumo del limone incontra la nostra Farina di Maiorca macinata a pietra in un plumcake semplice, da preparare per la colazione o la merenda.

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 1 limone, scorza grattugiata e succo
• 1 fialetta di aroma al limone
• 80 ml di acqua
• 120 ml di olio di semi
• 100 g di amido di mais
• 300 g di Farina di Maiorca Molino Marturano
• 1 bustina di lievito per dolci
• Granella di zucchero q.b.

Preparazione

Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il succo e la fialetta di aroma al limone. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Unire l’olio di semi e l’acqua, continuando a mescolare. Incorporare l’amido di mais e la farina di Maiorca un po’ alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere infine il lievito per dolci e amalgamare delicatamente.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake e cospargere la superficie con la granella di zucchero.

Infornare a 180°C.

Buon Farinando! 🌾